|
|
Bhoona Gosht (droge Biefstukcurry)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gr ghee
500 gr biefstuk in repen
1 kleine gesnipperde ui
2 gesnipperde teentjes knoflook
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel garam masala
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1 verse rode chilipeper, ontpit en in ringetjes
1/2 theelepel zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de ghee in een grote pan met dikke bodem tot er rook afkomt, voeg het vlees toe en roerbak het 30 seconden snel aan alle kanten, zonder aanbranden. Schep het vlees uit de pan met een schuimspaan en leg het even apart.
Temper het vuur en fruit de ui en knoflook op een laag vuur in 4-5 minuten zacht. Roer de specerijen en zwarte peper erdoor en roerbak 3 minuten. Voeg het vlees weer toe, schep om met chilipeper en zout en bak nog 5 minuten tot het vlees gaar is.
|
|
|